Фо Шоу 2015— витриманий уішанський улун Фо Шоу (佛手, «Рука Будди») — традиційний витриманий улун, виготовлений із червонобрунькового різновиду чайного куща Фо Шоу. Його вирощують на висоті близько 800 метрів у прикордонній зоні між повітами Юнчунь і Дехуа, провінція Фуцзянь. Назву чай отримав завдяки характерному аромату, що нагадує плід «рука Будди» (香橼) — цитрусовий фрукт із яскравим, свіжо-фруктовим ароматом. 🌿 Сировина Листя у Фо Шоу велике, м'яке, з маслянистою текстурою та зеленувато-жовтим відтінком. Ця партія була зібрана та виготовлена у 2014 році, після чого понад 10 років природно витримувалася. Збір проводився вручну за стандартом одна брунька + три листочки. 🔥 Технологія Чай виготовляли за традиційною уішанською технологією з інтенсивним струшуванням листя: сонячне зав'ялювання; багаторазове струшування та відпочинок листя — загалом 8–16 годин; фіксація високою температурою у вок-пані; багаторазове скручування; первинне та повторне сушіння; тривале низькотемпературне обсмажування на деревному вугіллі. Саме така технологія формує глибокий аромат і дозволяє чаю добре поводитися під час подальшої витримки. 🍵 Що в чашці Після витримки та обсмажування листя стає темним, блискучим і щільно скрученим, майже напівкульками. Настій: насичений оранжево-золотистий. Текстура: густа, гладка, масляниста. Смак: м'який, солодкий і повнотілий, із глибокими квітково-фруктовими нотами. В ароматі поступово з'являється тонкий благовонний, пряно-деревний відтінок, який довго тримається після ковтка. Післясмак: чистий, м'який, солодкий і тривалий. 🕰️ Що дає 10+ років витримки Цей Фо Шоу вже перейшов від свіжої фруктово-квіткової стадії до більш округлого, глибокого й теплого профілю. Сильне вугілляне обсмажування + роки витримки можуть давати ноти сухофруктів, деревини, солодких спецій і легкої цитрусової шкірки. Коротко: це густий, м'який і солодкий витриманий улун із великим листом, глибоким квітково-фруктовим ароматом та дуже приємним довгим післясмаком. З твоїх уішанських чаїв він особливо цікавий тим, що поєднує старе обсмажування, витримку та характерний цитрусовий профіль Фо Шоу.