Витриманий улун Цилань, обсмажений на деревному вугіллі, з Чжанчжоу (Фуцзянь) — це чай із темним, теплим і глибоким характером. Цилань (奇兰) — ароматний сорт улуну, а тривале вугілляне обсмажування та витримка переводять його від свіжої квітковості до більш зрілого профілю. Аромат: печені горіхи; карамель; какао; сухофрукти; темна деревина; солодкі спеції; легка вугільна нота. Смак: густий, округлий, м'який. На початку — обсмажені горіхи й карамель, далі розкриваються чорнослив, фінік, суха деревина та прянощі. Післясмак: довгий, солодкий, теплий, із легкою мінеральністю. Хороший чай не має різкого смаку попелу — аромат вугілля повинен бути м'яко інтегрований у чай. 🔥 Що дає вугілляне обсмажування Традиційне обсмажування на деревному вугіллі додає чаю глибини та теплоти. З часом різкість обсмажування пом'якшується, і чай переходить у профіль сухофруктів, дерева, какао та солодких спецій.