Фуцзань, Китай, Гуйхуа Мей Жень Ча — «Східна красуня» з гарденією Цей рідкісний чай поєднує елегантну складність Oriental Beauty (Мей Жень Ча, 美人茶) з насиченим, солодким ароматом квітів гарденії. 🌿 Основа — Oriental Beauty Чай вирощують у високогірних садах провінції Фуцзянь, на середній висоті близько 1100 метрів. Кущі вирощуються екологічним способом і природним чином зазнають впливу цикад-цикадок (маленьких зелених цикад). Укуси цих комах запускають у листі зміни, пов'язані з утворенням ароматичних сполук, зокрема терпенових спиртів. Завдяки цьому чай набуває характерного для справжнього Oriental Beauty медового, фруктового та злегка пряного аромату. Збирають одну бруньку з двома листочками. 🔥 Обробка Лист проходить часткове ферментування/окиснення приблизно 60–80% за традиційною тайванською технологією: багаторазове зав'ялювання; струшування; окиснення; фіксація нагріванням; скручування; сушіння. Після цього чай додатково ароматизують свіжими квітами гарденії (栀子花) з Фудіна. Ароматизація проходить у кілька циклів: чай укладають шарами разом із квітами, витримують для поглинання аромату, потім сушать і повторюють процес. 🌸 Що отримуємо в чашці Сухий лист дуже красивий — поєднує червоні, жовті, білі, зелені та коричневі відтінки. Настій: золотисто-бурштиновий. Аромат: медовий, фруктовий і виразно квітковий. Гарденія додає солодку, кремову та трохи екзотичну квіткову ноту. Смак: оксамитовий, насичений і округлий. На першому плані — мед і стиглі фрукти, потім розкривається солодкість гарденії. Післясмак: чистий, свіжий і досить тривалий.